Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang.
Cara membuat otak-otak bandeng yang mudah untuk diikuti, lengkap dengan cara mengeluarkan duri ikan bandeng.
Balikkan kulitnya melalui lubang leher, keruk daging/duri yang masih menempel pada dinding kulit, bilas dan tiriskan
Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Anda dapat mengolah Otak otak bandeng+wortel dengan 23 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut. Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak otak bandeng+wortel :
Kemudian dagingnya dihaluskan. Sesudah halus dicampur dengan bumbu tradisional. Kemudian daging yang sudah bercampur dengan bumbu dimasukkan lagi kedalam kulit bandeng. Kemudian dijapit dengan bambu. Proses terakhir, bandeng di asap hingga matang.
Anda dapat membuat Otak-otak bandeng simple dengan 9 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut. Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak bandeng simple :
Untuk mengeluarkan dagingnya, ikan bandeng dipukul-pukul terlebih dulu dengan gagang pisau atau rolling pin
kembang tahu harus diirendam air hingga lemas baru bisa dipakai, kalau kulit tahu langsung dipakai tanpa direndam. Hapus
Pernahkah Anda mendengar atau mencicipi makanan olahanmakanan-sehat.blogspot.com yang disebut otak-otak bandeng ini? Tentunya berbeda dengan otak-otak ikan yang biasa dijual di pinggir-pinggir jalan atau stasiun kereta ya.
Otak otak bandeng dikemas dalam box panjang yang sudah dilapisi daun pisang dan kertas roti. Kemudian dimasukkan dalam kantong plastik. Jika beli banyak, disini tersedia kardus besar. Jadi mudah untuk dibawa dan dijadikan oleh oleh.
Patahkan tulang ekor yang ada di ekor dengan cara ditekuk bolak-balik hingga tulang patah. Pukul-pukul ikan menggunakan ulekan di semua bagian hingga daging ikan terpisah dari durinya, cirinya adalah ikan menjadi lemas, lentur dan empuk jika dipegang.
Kemudian keluarkan dagingnya dengan sendok kecil. Buang duri-duri yang masih ada baca disini pada daging yang diambil.
Otak otak bandeng bu Muzanah bisa dibeli di toko oleh oleh Muzanah. Berawal dari otak otak bandeng, toko oleh oleh Muzanah sekarang menjual berbagai oleh oleh khas Gresik. Setiap hari selalu ramai diserbu pembeli. Apalagi hari minggu, bisa bikin macet jalan.
Selain keberadaanya, resep otak otak bandeng juga tercipta dengan dua variasi yakni resep otak otak bandeng goreng dan resep otak otak bandeng bakar. Nah kali ini kami akan memberikan resep otak otak bandeng goreng untuk anda coba dirumah sebagai jamuan makan bersama keluarga.
Otak otak bandeng ini durinya sudah dibuang, serta dagingnya dihaluskan dan dibumbui beberapa macam bumbu.